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        土豆可以在保鮮冷庫儲藏嗎?

        2021-01-20 10:21:07

        土豆,是我國的主要糧食作物之一,它是一年生草本植物,過去存儲馬鈴薯的方法主要是通過地窖。這種方法的保質期較長,但經過一段時間后很容易儲存馬鈴薯。發芽。此外,地窖中的環境相對潮濕,這很容易導致馬鈴薯變質和變質,進而影響其他馬鈴薯的品質。保鮮冷庫廠家建議將馬鈴薯冷藏保存,以阻止微生物的生長并延長馬鈴薯的新鮮度。下面進行介紹:

        福州保鮮冷庫

        1.存放溫度和濕度:

        馬鈴薯對儲存環境的溫度非常敏感。如果溫度太低,很容易因凍傷而變質,失去食用價值。如果溫度過高,它們將發芽并產生毒素。溫度對馬鈴薯中淀粉和糖之間的轉化過程有很大影響。實驗證明,在0℃的條件下,馬鈴薯中淀粉水解酶的活性增加,加速了淀粉水解成糖的過程,降低了呼吸強度。福州保鮮冷庫的環境濕度也會影響馬鈴薯的儲存質量??諝飧稍飼r,水分會迅速蒸發,土豆皮變薄,空氣又濕又容易出汗,這會導致土豆腐爛。合適的相對濕度為95-98%。之間。

        2.土豆的冷卻速度:

        以機械方式收獲馬鈴薯時,總會有一些皮膚損傷。為了治愈這些疤痕,受傷的馬鈴薯應在收獲后立即在具有較高存儲溫度和較高相對濕度的倉庫中存儲2至3周。在此期間,形成傷口。周圍的皮膚,使傷口愈合。如果將新收獲的土豆立即冷卻至5°C或更低,它們的皮很容易凍傷。因此,馬鈴薯倉庫通常要求購買溫度為25℃左右。在計算馬鈴薯倉庫的冷耗和機器配置時,應根據馬鈴薯的冷卻速度進行機器設備的計算和選擇。

        3.馬鈴薯倉庫的加濕:

        像所有生物一樣,土豆也含有水。對于馬鈴薯倉庫,需要在馬鈴薯中的水分與外部空氣的濕度之間取得平衡。當出現這種平衡時,空氣的相對濕度稱為平衡濕度值。因此,馬鈴薯倉庫的相對濕度較高。除了增加空氣冷卻器的換熱面積外,該設計還減少了內部溫度和蒸發溫度之間的溫差,還應根據計算在保鮮冷庫安裝中配備相應的加濕裝置。選擇加濕器時應考慮避免水滴隨氣流滴落在土豆上并引起土豆腐爛,并防止地面上有水。


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